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健康管理师考试复习重点:关于物质代谢的认知

健康管理师考试复习重点:关于物质代谢的认知


基本介绍

物质在体内消化、吸收、操作、分解等生理相关的化学过程称为物质代谢。物质代谢既有同化又有异化。

 

它们的区别

人动物从外界环境摄取的食物既有动物性,又有植物性,但主要成分无非是碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养成分。这些物质在消化系统中被一系列消化酶分解,成为相对简单的有机化合物后才被小肠吸收。例如淀粉或蔗糖被分解成单糖,蛋白质被分解成氨基酸,脂肪被分解成甘油和脂肪酸。这些小分子的有机物被小肠吸收到血液中,形成身体的一部分,参与各种代谢过程。

 

同化作用

物质代谢

物质代谢是生命的基本特征。从单一的活细胞到复杂的人体,与周围环境不断发生物质交换,这就是物质代谢或代谢。物质代谢包括同化和异化两个不同方向的代谢变化。在生命活动中,生物体不断地从外界环境中吸收营养,并将其转化为生物体的组织成分,这就是所谓的同化。同时,身体本身的物质也在不断地分解成代谢产物,排出体外,被称为异化作用。

 

异化作用

物质的代谢过程非常复杂。甚至细胞内物质的代谢也包含一系列与合成和分解有关的化学反应。一般来说,从小分子到大分子的反应称为合成代谢,如氨基酸到大蛋白质的反应。把大分子分解成小分子叫做分解代谢,就像把大糖原分解成小分子葡萄糖一样。物质代谢常伴有能量转化,分解代谢常释放能量,合成代谢常吸收能量,分解代谢释放能量以满足合成代谢的需要。

 

 

 

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